Nagy fánk torta

Nagyobbik fiam 11. születésnapjára készítettem ezt a gravitációs tortát. A hatalmas fánk mellől
nem hiányozhatott Homer Simpson, és persze az ízletes, rengeteg mini fánkok sem. A fánk
vaníliás  krémmel lett töltve. A pici fánkok a kedvenc kevert sütink tésztájából sült, aminek a receptjét legközelebb megosztok veletek.

Maci Torta

Első éves szülinapra készült ez az elegáns Maci Úr !!!

Tortakiállítás 2016

Nagyon boldog vagyok, hogy sikerült megrendezés alá hozni mind a csodás látványt, mind

a mennyei ízharmóniát. Megtalálhatóak voltak a légiesen könnyed mousse-ok, a hagyományos ízek megspékelve egy kis újítással . Az alkoholos desszertek sem maradtak el, amelyek lágyan kacérkodtak ízlelőbimbóinkkal.

Beszéljenek a képek , amiket még egyszer köszönök Zsófinak.http://knagyzso.wix.com/photo-studio itt nézegethetek tőle nagyszerű képeket.

Mangó és Passion fruit mousse zsúr tortácskák

mandulás piskótával  

Túrós tejberizs mousse,

cseresznyével

Gyümölcs cukorral készült Eper Mousse torta

Csokoládé mousse és Málna mousse torta

Mangó- Passion fruit mousse

Mangó mousse zsúr tortácska

rózsaszín tükör glaze  

Mascarpone-' s citromkrém

Málnás piskóta réteggel

Mesés csiga kunyhó,

csokikrémmel és barack gerezdekkel töltve

Erdeigyümölcsös mousse torta

Házi málnás csokoládé likőr mousse torta 
tokaji aszú borzselével

Matcha piskóta pisztáciával

pár képet sikerült készíteni a felvágásról is :

 Banán torta - Illúzió torta

Hoztam fázis fotókat a banán készítéséről.

Csokikrémmel készítettem. A festés air brush  pisztollyal fújtam.

Mozgatható Rubik kocka torta

Férjem születésnapjára szerettem volna kedveskedni, így jutott a választás a Rubik kockára.

Gondoltam tegyük érdekessé, látványossá, és egyértelműen finommá is. A tortaállvány a gravitációs torták elméletére épült. Minden elem csokoládékrémmel van töltve. Ganache krémmel szigeteltem, és fondanttal burkoltam.

      NAGYON finom csokikrém recept :  250 g vaj

                                                                  100 porcukor

                                                                   2-3 evőkanál kakaópor

                                                                   2 csomag főzős pudingpor

                                                                   1 liter tej

                                                                    4-6 evőkanál cukor

A vajat az átszitált porcukorral és kakaóporral kihabosítjuk. 

A pudingot megfőzzük , majd várunk míg teljesen kihűl. A habos vajhoz fokozatosan hozzákeverjük a teljesen kihűlt csoki pudingot.

TIPP:  A pudingot ízesíthetjük 1 mokkáskanál rum aromával, Vagy1 kicsavart naranccsal, vagy mézeskalács porral.

Gravitációs Palacsinta Torta

A palacsinta és a habzsák túrókrémmel van töltve.

A tortákat fondanttal  borítottam, a gyümölcsöket is fondantból formáztam.

A festést, air brush pisztollyal fújtam készre. A juharszirup karamellből készült. Nagyon szerettem készíteni , imádom az ilyen meghökkentő tortákat.

Megosztom veletek az általam használt túrókrémet.

Túrókrém recept : 

kb.26 cm torta formához :

•     500g túró
•     1 citrom reszelt héjja
•     kb.150g porcukor (ízlés szerint )
•     1 kávéskanál vanillía kivonat
•     300 ml tejszín  
•     3 zselatin lap  

A zselatinlapokat vízbe áztatjuk. A túrót áttörjük, hozzáadjuk a cukrot, vaníliát, citromhéjat.

A tejszínből elveszünk kicsit, összemelegítjük a kinyomkodott zselatinnal.  Közben felverjük a tejszínt,

hozzáadjuk a zselatint.  A túrót összekeverjük, óvatosan a tejszínhabbal.

TIPP: a piskótát én mindig megkennem lekvárral, így szaftosabb és pikánsabb lesz a sütemény.

          Jelen esetben barack dzsemet használtam.

Még izgalmasabbá tehetjük gyümölcs darabokkal.